（讯报棉兰讯）自5月1日（星期六）“Gaaram”炭炸鸡店开始营业以来，这家使用木炭粉作为作料的炸鸡美食店就受到了千禧一代的欢迎。“Gaaram”炭炸鸡店菜单有各种品项，其中有：炭炸鸡、脆香炸鸡、炸鸡皮和炸鱼饼（Otak-otak）等令人垂涎欲滴。“Gaaram”炭炸鸡店的炸鸡可以当做零食，也可以就饭吃以及根据个人的喜好蘸酱吃。
林家纬（Alwin Salim）、蔡承錝（Eka Perkasa Hadi Tjuanda）和蔡衿州（Wiratama Hadi Tjuanda）表示：“炭炸鸡是由印尼著名厨师阿诺德（Arnold Poernomo）和吉布兰（Gibran Rakbuming Raka）创意制作的。”
祖国的青年一代烧制的炸鸡
自5月1日中午，“Gaaram”炭炸鸡店已正式营业并且接待了棉兰市爱好美食的人们。佐科威总统（Joko Widodo）的长子吉布兰（Gibran Rakabuming Raka）在2020年地方首长选举中当选为梭罗市（Solo）市长之前，就是一个美食企业家。在棉兰开幕的“Gaaram”炭炸鸡店是与印尼美食烹饪界P.T.Generasi Kuliner Indonesia/Genkin合作开设的。
这家位于棉兰博览会商场广场（Plaza Medan Fair）的“Gaaram”炭炸鸡店是印尼第27家炭炸鸡店，在棉兰是第一家炭炸鸡店。蔡承錝表示，他们正计伐在独立步行街（Merdeka Walk）再开第二家连锁店。
他表示：“这是我们祖国的儿女自己创作的美食，我们应该支持他们。”这道美食的原材料使用的是印尼鸡肉。蔡承錝表示，炸鸡店的品牌“Gaaram”是来自于一种调味料的名称，是人们在做饭时不可忽视的调味料之一，既：盐。这说明如果一个喜欢吃炸鸡的人还未品尝到这个品牌“Gaaram”炸鸡，意味着活得还不够滋味。选择以“Gaaram”为名也体现了该炸鸡名称的所在地。
使用日本木炭粉
该炭炸鸡名称来自于厨师阿诺德所使用的日本木炭粉和其他香料混合调制作为炸鸡作料。
蔡承錝补充道：“这个炭炸鸡的味道又香又脆，特别的好吃而且还是清真的。”他表示：“Gaaram”炭炸鸡店除了做炭炸鸡，还有脆香炸鸡、炸鸡皮还有炸鱼饼等。这些炸鸡可就饭吃，也可以根据个人的喜好蘸酱吃。
如果喜欢吃甜辣的，可以加上香葱鸡酱、泰国甜辣酱或酸辣酱等。如果喜欢吃辣的，可以加上辣椒酱、虾酱等。
外卖
在5月1至4日期间，“Gaaram”炭炸鸡店对棉兰的千禧一代提供特价优惠。
蔡承錝表示：“我们做了买二送一的优惠活动，如果买炭炸鸡皮加米饭以及脆香炸鸡加米饭就可免费获得一份炸鱼饼。”
由于目前新冠疫情正在蔓延，因此，“Gaaram”炭炸鸡店是以外卖的形式营业，尽管如此，他们也接待愿意到店里品尝炸鸡的顾客。
蔡承錝表示：“不要担心价格的问题，价格是合理的，大概在2万盾至3万盾之间。”（Ja/Dewi）
