（讯报雅加达讯）根据周三发布的一份报告，低效的加工、储存、运输以及消费者层面的浪费导致印度尼西亚每年扔掉大约2300至4,800万公吨的食物，这个数量足以解决我国的营养不良问题。
这份题为《印度尼西亚的粮食损失和浪费》的报告在查看了20年的数据后得出了结论，该数据估计了我国食品供应链和消费五个阶段的粮食损失和浪费。
进行研究所得
根据这项由国家发展规划署（Bappenas）与智库世界资源研究所和管理咨询公司废物管理机构合作进行的研究，印度尼西亚人平均每年损失或浪费的食物约为115-184公斤。大部分粮食损失发生在粮食作物特别是谷物的加工、储存、运输和销售过程中。相比之下，大部分食物浪费发生在消费阶段，即餐桌上的剩菜被扔掉。所有这些丢失或浪费的食物都含有关键营养素，包括能量、蛋白质、维生素A和铁，这些营养素加起来可以满足每年6,100万–1.25亿人的营养需求。
国家发展规划部/机构海洋事务和自然资源副主管阿里芬（Arifin Rudiyanto）于星期三称：
“如果利用粮食损失和浪费造成的营养成分损失，可以满足印度尼西亚营养不良人口近100%的营养需求。”
例如，食物损失和浪费导致每人每天损失618-989大卡（kcal）的能量。这是卫生部建议的2,100大卡推荐卡路里摄入量的29-47%。
进入垃圾填埋场
根据中央统计局（BPS）的数据，从2019年开始，2,400万印度尼西亚人无法满足每日卡路里摄入量的最低要求——定义为每天1,400大卡或推荐水平的70%。除了营养损失外，粮食损失和浪费也对印度尼西亚的经济造成了影响。该研究估计，由于食品供应链效率低下和食品消费浪费，我国国内生产总值（GDP）的4-5%，即每年213-551兆盾（15-390亿美元）损失。此外，食物垃圾通常于垃圾填埋场结束，产生甲烷等温室气体，破坏了印度尼西亚到2030年将其温室气体排放量比往常情况减少29%的承诺。
阿里芬声明：“20年来，粮食损失和浪费造成的温室气体排放总量为1,703兆吨二氧化碳当量。最大的贡献者是58%的消费阶段。”公共和私营企业都有很多机会来解决食物浪费问题。其中包括对食品实施良好的处理规范、最佳存储空间和质量标准。还有机会识别消费者对食物选择的偏好，以尽量减少浪费。针对工人和消费者有关食物浪费的教育也可以解决这个问题。（INT/GOH）
